Las propiedades de la oliva, la uva, el ajo, el romero y el azafrán contra las enfermedades cardiovasculares
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Los problemas cardiovasculares son la principal causa de enfermedad y mortalidad a nivel mundial. Los extractos de plantas, ricos en compuestos bioactivos, han contribuido significativamente al desarrollo de medicamentos, ya que ofrecen potencial terapéutico para diversas de estas enfermedades. Sin embargo, su uso está limitado por posibles efectos secundarios, interacciones medicamentosas y la falta de evidencias científicas a partir de estudios preclínicos y clínicos de calidad.
Durante el curso 2023-24, el biólogo Mateu Anguera Tejedor llevó a cabo una importante contribución en este campo con su trabajo de fin de grado de Biología en la UAB, tutorizado por el entonces investigador posdoctoral del Instituto de Neurociencias de la UAB (INc-UAB) y actual profesor de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona René Delgado.
El estudio, publicado recientemente como artículo científico en la revista Food Bioscience, proporciona una descripción general de los mecanismos de acción y las evidencias preclínicas y clínicas, así como los efectos adversos de compuestos bioactivos esenciales derivados de un grupo de plantas mediterráneas seleccionadas, que se encuentran integradas en la dieta mediterránea.
Entre las especies analizadas se reportan seis plantas representativas y sus componentes activos mayoritarios: el ajo (Allium sativum, con trisulfuro de dialilo, alicina y S-alilo [cisteína]), el arbusto espino blanco ( Crataegus monogyna, con quercetina, apigenina y ácido clorogénico), el azafrán (Crocus sativus, con crocina y safranal), el olivo (Olea europaea, con ácido oleico, oleuropeína, hidroxitirosol y oleaceína), el romero (Salvia rosmarinus, con ácido rosmarínico y ácido carnósico) y la vid (Vitis vinifera, con resveratrol).
La revisión se centró en los mecanismos farmacológicos más importantes, entre los que destacan sus acciones antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras, así como en la regulación del metabolismo de los lípidos, que pueden ser relevantes para afecciones como la aterosclerosis y la hipertensión. Los resultados muestran que estos componentes activos son prometedores en el tratamiento potencial de la aterosclerosis ypodrían reducir el riesgo de infarto de miocardio y de accidente cerebrovascular.
Además de resumir las evidencias científicas actuales, el estudio constituye una guía de referencia para investigaciones futuras, ya que identifica posibles lagunas de conocimiento y ofrece recomendaciones oportunas para diseñar estudios preclínicos y clínicos en este ámbito. Las áreas clave para exploración futura incluyen la seguridad a largo plazo de estos compuestos, la evaluación de sus efectos sinérgicos cuando se consumen como parte de la dieta mediterránea y la necesidad de establecer protocolos estandarizados en entornos clínicos controlados. Al ampliar la base científica de estos remedios tradicionales, esta revisión puede ayudar a facilitar el camino para usarlos como ingredientes farmacéuticos activos en el desarrollo de futuros fitomedicamentos.
La ingestión combinada podría alterar la eficacia de cada extracto #
El equipo investigador considera que el uso de estos extractos naturales es prometedor, pero su ingestión combinada podría influir en los resultados terapéuticos debido al «efecto matriz», que implica que los componentes dietéticos pueden alterar la eficacia de cada extracto, ya sea mejorando o disminuyendo sus beneficios individuales. Comprender esta interacción es esencial para optimizar la aplicación terapéutica de estos extractos de plantas en un contexto dietético. Es importante reconocer que a menudo faltan pruebas sólidas del impacto de los extractos naturales en los seres humanos, por lo que los investigadores advierten de que «la etiqueta de “natural” no garantiza la seguridad, y esto enfatiza la necesidad de priorizar los estudios farmacocinéticos, toxicológicos y clínicos para evaluar su eficacia, seguridad y eficiencia en comparación con los medicamentos existentes».
La investigación se enmarca en el grupo de investigación dirigido por Francesc Jiménez Altayó, investigador del Centro de Investigación Biomédica en Red Enfermedades Cardiovasculares (CIBERCV), y del Instituto de Neurociencias de la UAB (INc-UAB) donde fue tutor del profesor René Delgado Hernández, investigador de origen cubano procedente de la Universidad de La Habana, adscrito durante el curso 2022-23 al programa María Zambrano en el Departamento de Farmacología, Terapéutica y Toxicología de la Facultad de Medicina de la UAB y en la actualidad profesor en la Unidad de Farmacia Clínica y Atención Farmacéutica en la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de Barcelona. En la preparación y publicación final del referido trabajo también participó personal docente e investigador de instituciones cubanas y chilenas con reconocida experiencia en el campo de la farmacología de los productos naturales.
Importante #
- El paper Exploring the Therapeutic Potential of Bioactive Compounds from Selected Plant Extracts of Mediterranean Diet Constituents for Cardiovascular Diseases: A Review of Mechanisms of Action, Clinical Evidence, and Adverse Effects fue
publicado en **Food Bioscience**. Sus autores son: Mateu Anguera-Tejedor, Gabino Garrido, Bárbara B. Garrido-Suárez, Alejandro Ardiles-Rivera, Àngel Bistué-Rovira,
Francesc Jiménez-Altayó & René Delgado-Hernández
English version #
Olive, grape, garlic, rosemary and saffron have properties against cardiovascular diseases #
Cardiovascular diseases are the main cause of illness and mortality worldwide. Plant extracts, rich in bioactive compounds, have contributed significantly to the development of medicines, as they offer therapeutic potential for various of these diseases. However, its use is limited by possible side effects, drug interactions, and the lack of scientific evidence from quality preclinical and clinical studies.
During the 2023-24 academic year, the biologist Mateu Anguera Tejedor made an important contribution to this field with his final degree project in Biology at the Universitat Autonoma de Barcelona (UAB), tutored by the then postdoctoral researcher at the UAB Institute of Neurosciences (INc- UAB) and current professor at the Faculty of Pharmacy and Food Sciences of the University of Barcelona René Delgado.
The study, recently published as a scientific article in the journal Food Bioscience, provides an overview of the mechanisms of action and preclinical and clinical evidence, as well as the adverse effects of essential bioactive compounds derived from a group of selected Mediterranean plants, which are They are integrated into the Mediterranean diet.
Among the analyzed species, six representative plants and their major active components are reported: garlic (Allium sativum, with diallyl trisulfide, allicin and S-allyl [cysteine]), the hawthorn bush (Crataegus monogyna, with quercetin, apigenin and acid chlorogenic), saffron (Crocus sativus, with crocin and safranal), olive (Olea europaea, with acid oleic, oleuropein, hydroxytyrosol and oleacein), rosemary (Salvia rosmarinus, with rosmarinic acid and carnosic acid) and grapevine (Vitis vinifera, with resveratrol). The review focused on the most important pharmacological mechanisms, among which its antioxidant, anti-inflammatory and vasodilatory actions stand out, as well as the regulation of lipid metabolism, which may be relevant for conditions such as atherosclerosis and hypertension. The results show that these active components are promising in the potential treatment of atherosclerosis and could reduce the risk of myocardial infarction and stroke.
In addition to summarizing current scientific evidence, the study constitutes a reference guide for future research, as it identifies possible knowledge gaps and offers timely recommendations for designing preclinical and clinical studies in this area. Key areas for future exploration include the long-term safety of these compounds, evaluation of their synergistic effects when consumed as part of the Mediterranean diet, and the need to establish standardized protocols in controlled clinical settings. By expanding the scientific basis of these traditional remedies, this review can help pave the way for using them as active pharmaceutical ingredients in the development of future phytomedicines.
Combined ingestion could alter the effectiveness of each extract #
The research team considers that the use of these natural extracts is promising, but their combined ingestion could influence therapeutic results due to the ‘matrix effect’, which implies that dietary components can alter the effectiveness of each extract, either improving or decreasing their individual benefits. Understanding this interaction is essential to optimize the therapeutic application of these plant extracts in a dietary context. It is important to recognize that strong evidence of the impact of natural extracts on humans is often lacking, so the researchers warn that ’the ’natural’ label does not guarantee safety, and this emphasizes the need to prioritize pharmacokinetic, toxicological and clinical studies to evaluate its effectiveness, safety and efficiency in comparison with existing medicines.
The research is part of the research group led by Francesc Jiménez Altayó, researcher at the Center for Biomedical Research in Cardiovascular Diseases Network (CIBERCV), and the Institute of Neurosciences of the UAB (INc-UAB) where he was tutor of Professor René Delgado Hernández, cuban-born researcher from the University of Havana, assigned during the 2022-23 academic year to the María Zambrano program in the Department of Pharmacology, Therapeutics and Toxicology at the Faculty of Medicine of the UAB and currently a professor in the Clinical Pharmacy and Pharmaceutical Care Unit at the Faculty of Pharmacy and Food Sciences of the University of Barcelona. Teaching and research staff from Cuban and Chilean institutions with recognized experience in the field of pharmacology of natural products also participated in the preparation and final publication of the aforementioned work.
The paper Exploring the Therapeutic Potential of Bioactive Compounds from Selected Plant Extracts of Mediterranean Diet Constituents for Cardiovascular Diseases: A Review of Mechanisms of Action, Clinical Evidence, and Adverse Effects was
published on Food Bioscience. The authors are: Mateu Anguera-Tejedor, Gabino Garrido, Bárbara B. Garrido-Suárez, Alejandro Ardiles-Rivera, Àngel Bistué-Rovira,
Francesc Jiménez-Altayó & René Delgado-Hernández
