Vida en la huerta, 24 de octubre de 2024
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Luego de dos días de intensa lluvia, algo que no ocurría desde cierto tiempo atrás, aquí en Santa Rosa, La Pampa, Argentina, ha habido cambios. Apenas el fin de semana pasado utilizamos las hojas crujientes y coloridas de la Mostaza Gigante Roja Japonesa.
Mostaza Gigante Roja Japonesa #
Ahora, las hojas comienzan a desteñirse, antes de morir alimentarán a la planta con la energía solar para que surja una nueva generación de Mostazas Gigantes Rojas Japonesas, y prosperen en el otoño-invierno de 2025.
Los comienzos de la subida a semilla culminarán con unas finísimas vainas plenas de semillas muy pequeñas, la prole de aquellas que nacen-crecen-maduran-mueren, y así, en el ciclo de este universo.
Zucchini #
Esta temporada intentamos, otra vez, con el cultivo de Zucchini. Es una planta que convive y hacen simbiosis de protección con la Albahaca, las Arvejas, la Capuchina, la Cebolla, las Chauchas, Lechugas, Maíz, Papa, los Tomates. NO DEBEN CULTIVARSE CERCA DE LOS RABANITOS.
El cultivo de Zucchini debe hacerse con una buena estructura que los sostenga. Lo mejor son los gruesos hierros utilizados en los encofrados de las obras de construcción. Si les gusta el lugar que elegiste para que pasen la primavera-verano, habrá muchos frutos, y mucho corte de hojas. Así que sí, necesitan una buena estructura para soportar el peso de su producción y de las enormes hojas que generan para fotosintetizar la radiación solar. Luego me cuenta.
Acelga #
La semilla -en realidad es un glomérulo que contiene varias semillas- se debe enterrar a 1-2 centímetros de profundidad.
Debe germinar entre 7 y 10 días después de sembrada.
La germinación se debe dar a temperaturas altas 25-30 grados centígrados.
Las semillas tienen una vida útil de 2 años
Puedes cultivarla cerca del Ajo, el Apio, la Cebolla, las Arvejas, las habas, la Lechuga, las Chauchas, los Rabanitos, la Zanahoria. Nunca cultivarla cerca de la Albahaca, el Puerro, los Tomates y Espárragos.
Es un cultivo muy noble, si tienes veranos muy calurosos prefiere la semi-sombra, y en invierno aguanta bien las heladas. Infaltable en la mesa si quieres comer sus hojas grandes y sus pencas rebozadas en pan y sumergidas en aceite caliente. O en ensaladas, si entresacas las pequeñas hojas de una Acelga en desarrollo.
Debes ir cortando, con un cuchillo muy afilado, y cerca de la base, las hojas más grandes, para dar espacio a sus hermanas más pequeñas.
Cebolla #
Durante la temporada de otoño-invierno disfruté del ‘pelo de Cebolla’ que deviene en esta vara y sus flores con muchas semillas en su interior.
Debe dejarse una cuarta de la vara o ‘pelo’ de las cebollas brotadas -pensar que hay quienes las tiran a la basura por esos brotes- sin cortar para seguir obteniendo la producción para sopas, ensaladas, y en lo que disfrutes su sabor en las comidas. Como siempre los cortes deben hacerse con cuchillos o tijeras bien afilados.
¿Sabías que los navegantes las llevaban en sus barcos para abastecerse de vitamina C en sus travesías?
¿Que hay quienes sanan sus problemas con las uñas hundiendo los dedos en las cebollas?
En mi huerta también utilizo un preparado casero de agua de Cebollas, pelas de Papas, Ajo, Cola de Caballo, frutos de Paraíso en el riego. Es un compuesto casero que utilizo incluso cuando estoy preparando plantines. Riego el sustrato. Puedes hacer una pequeña prueba y luego me escribes.
Puerro #
Esta es la ‘vara floral’ del Puerro. Pueden ver la similitud con la de la Cebolla.
El puerro puede ser asociado con: Flores, Lechuga criolla, Repollo, Tomate, Cebolla, Berenjena, Fresa, Hinojo, Papa, Pimiento, Zanahoria, Apio y Lechuga mantecosa. Lejos de la Acelga, el Ajo, las Arvejas (Guisantes), Habas, Chauchas, Rábano, Remolacha, Coles, Perejil.
Semilla sembrada entre 0.5 y 1 cm de profundidad
Las semillas germinan luego de 4 a 6 días de sembradas.
Su temperatura de germinación es alta: entre 25 y 30ºC.
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Son muy resistentes a climas fríos.
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Las semillas tienen una vida útil de 2 años.
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Se puede cultivar en macetas jardineras. Su cultivo puede demorar ocho meses.
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Los puerros también pueden ser cultivados en huertas verticales.
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Distancia entre plantas: 5 a 10 cm.
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Tamaño final de la planta: Chico
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Rotar con: Raíces, hojas, legumbres
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Tolera sombra: Sí
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Modalidad de siembra: Siembra directa o almácigo con trasplante
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Fecha de siembra: Febrero-mayo Agosto-septiembre
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Días a cosecha: 120 a 150
Esta información fue tomada del manual “Mi casa, mi huerto”, de Janine Schonwald y Francisco Pescio, del INTA. Prueben a descargarlo de aquí
Urgencias y temores #
Comprendo, porque también pasé por la etapa de las urgencias -¿cuándo germina?, ¿qué le pasa?, ¿será suficiente agua? ¿cuándo puedo usarlo? A esto último puedo responder, que con el riego adecuado -nunca debe quedar el sustrato seco, no hay que inundarlo- esas pequeñas ‘hojas’ comienzan a tomar cuerpo y ‘multiplicarse’… y de pronto también estaremos utilizando ‘pelo de puerro’. Recuerden que hay que dejar el ancho de una mano de largo en los brotes, para que cada plantita nos dé ‘pelo’ mientras completa su ciclo. Y tendremos Puerros como vemos en los supermercados, en las verdulerías. No nos engañemos, son mejores, los nuestros, claro, porque aprendimos y sabemos qué hicimos bien y qué… no tanto. Y tal vez dejemos que suba, alguno, a semilla, y ya tendremos cosecha propia para utilizar, y compartir.
Según la cartilla Producción y preservación de semillas hortícolas cultivadas en la huerta familiar, del INTA Río Primero, el Puerro es de reproducción sexual alógama (polinización cruzada), que es llevada a cabo por insectos: avispas, abejas, hormigas, mariposas, moscas….
Lagenaria siceraria, Mate, Porongo, Calabaza del peregrino, Bule #
Por ahora, les sugiero que vean en la Wikipedia en español. Al buscar en este sitio, caigo en cuenta que no he hecho una ficha de esta planta. Espero saldar la deuda en poco tiempo. Hasta pronto.